Экспорт и сертификация: как выйти за пределы региона

Современный агробизнес в Крыму выходит далеко за рамки локальных продаж. Если раньше фермеры ограничивались ярмарками и турпотоком, то сегодня всё чаще рассматривают экспорт агропродукции Крыма как стратегическое направление развития.

Мёд, лаванда, вина, масла и фермерские продукты уже находят спрос в регионах России и за её пределами. Чтобы выйти на внешние рынки, важно понимать требования сертификации продукции, правила логистики, упаковку, хранение и работу с посредниками.

Компания КРЫМСКИЙ ГЕКТАР помогает агропроектам проходить путь от поля до экспортного контракта, включая все этапы сертификации и продвижения.

Экспорт — это не просто продажи за пределами региона, это стратегический инструмент масштабирования.
Причины, по которым крымские фермеры выходят на экспорт:

• Рост маржи: на внешних рынках цена фермерского мёда или масла выше на 30–70 %.
• Стабильность: экспорт диверсифицирует риски сезонности и колебаний внутреннего спроса.
• Репутация: фермер, продукция которого соответствует экспортным стандартам, получает высокий уровень доверия.
• Инвестиционная привлекательность: бренд с экспортной историей стоит дороже.

Для успешного выхода нужно не просто производить, а документально подтвердить качество, безопасность и происхождение продукта.

Сертификация — это официальное подтверждение того, что продукция отвечает установленным требованиям. Без сертификатов нельзя продавать за рубеж, а иногда — даже в крупных сетях внутри России.
Основные виды сертификации:

1. Добровольная (РФ): декларация соответствия ГОСТ Р, добровольные знаки качества.
2. Международная: ISO, HACCP, GMP+, ORGANIC, ECO.
3. Отраслевая: для мёда, молока, масел, вин, косметических масел — отдельные стандарты.
4. Экологическая и биологическая: подтверждение происхождения без химикатов.

Для примера, сертификация HACCP (анализ рисков и контроль критических точек) обязательна для всех пищевых производств, а ISO 22000 — признанный стандарт безопасности продуктов на уровне ЕС.

Чтобы отправить продукцию за пределы региона или страны, потребуются следующие документы:

• Сертификат или декларация соответствия;
• Ветеринарное или фитосанитарное свидетельство;
• Сертификат происхождения (СТ-1 или форма А);
• Контракты и инвойсы;
• Паспорт безопасности и спецификация продукта;
• Маркировка на русском и иностранном языках.

Для экспорта в страны СНГ — минимальные требования, а для выхода на рынок ЕС или Азии — обязательны международные сертификаты и сертификация упаковки.

Мёд: требует проверку по ГОСТ 19792-2017, анализ на антибиотики, влагу, сахарозу и тяжёлые металлы. Для экспорта в Европу — сертификаты на пасеку, оборудование и лабораторные пробы.

Лаванда: эфирные масла тестируются по стандартам ISO 3515:2002, сертифицируется содержание линалола и линалилацетата. Для косметической продукции обязательны нотификации в ЕС.

Масла (оливковое, подсолнечное, виноградной косточки): контроль кислотности, влажности, окислительного числа, соответствие ISO 660 и ISO 3960.

Органическая продукция (eco-friendly, bio) требует подтверждения отсутствия химических удобрений и ГМО.

После сертификации ключевая задача — правильно организовать логистику и хранение. Даже лучший мёд или масло можно испортить, если нарушить температурный режим, герметичность или время транспортировки.
Основные этапы экспортной логистики:

1. Хранение на складе. Температура, влажность, отсутствие прямого солнца.
2. Первичная упаковка. Банки, бутылки, мешки, бочки — герметичность и маркировка.
3. Вторичная упаковка. Короба, паллеты, стретч-плёнка, защита от влаги.
4. Транспортировка. Авто, авиа, ж/д или морская доставка — выбор зависит от маршрута и стоимости.
5. Таможенное оформление. Контракты, декларации, фитосанитарные документы.

Для каждого направления — свой маршрут и набор требований.
Например, экспорт эфирных масел чаще идёт морем (через Новороссийск или порт Кавказ), а мёд и сухофрукты — автотранспортом до Москвы, а затем авиа в Европу или Азию.

Выбор транспортной схемы и каналов экспорта
Есть три модели выхода на внешние рынки:

1. Прямой экспорт — ферма самостоятельно работает с иностранным покупателем. Подходит для опытных проектов с большим объёмом.
2. Через дистрибьютора — посредник берёт на себя таможню, маркетинг и доставку. Оптимально для средних ферм.
3. Кооперативный экспорт (кластер) — несколько производителей объединяются под одной торговой маркой. Такой подход снижает расходы и облегчает сертификацию.

КРЫМСКИЙ ГЕКТАР помогает фермерам входить в такие кластеры — например, “Крымский Мёд”, “Lavanda Crimea”, “Wine&Agro South”.

Упаковка для экспорта: что важно знать
При выходе за пределы региона или страны упаковка становится не просто тарой, а носителем бренда и информации.
Требования к экспортной упаковке:

• двуязычная маркировка (русский + английский);
• указание происхождения (Made in Crimea / Made in Russia);
• срок годности, состав, дата, контакт производителя;
• номер партии и код ТН ВЭД;
• штрихкод EAN или DataMatrix.

Совет: использовать устойчивые материалы и минимизировать пластик. Экоупаковка — тренд в Европе, и она повышает шансы на успешный контракт.

Таможня и коды ТН ВЭД
Перед экспортом важно правильно определить код ТН ВЭД (товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности) — от него зависят ставки пошлин, разрешения и льготы.
Примеры кодов:

• Мёд натуральный — 0409 00 000 0
• Масла эфирные — 3301 29 000 0
• Вино — 2204 21 790 0
• Масло виноградных косточек — 1515 90 190 0

Неправильно выбранный код может привести к штрафам или задержкам на границе.
КРЫМСКИЙ ГЕКТАР подбирает правильные коды и помогает заполнить экспортные декларации.

Чтобы выйти на полки магазинов или маркетплейсов за пределами Крыма, важно выстроить отношения с оптовыми партнёрами.
Форматы сотрудничества:

• Дистрибьюторская модель: партнёр закупает продукцию оптом и сам продаёт.
• Контрактное производство: ферма производит под чужим брендом.
• White Label: выпуск продукта под брендом заказчика (часто в косметике и мёде).
• Маркетплейсы: Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет, СберМегаМаркет, Alibaba, Etsy.

При работе с маркетплейсами стоит учесть:

• требования к сертификации;
• фулфилмент (упаковка и доставка);
• рейтинг и отзывы;
• контент карточки товара (фото, видео, описание, история бренда).

Складская и холодовая логистика
Для продуктов с коротким сроком хранения (молоко, сыр, масло, свежие травы) необходимо обеспечить холодовую цепь.
Основные элементы:

• холодильные камеры и контейнеры;
• термоконтроль при транспортировке;
• электронные датчики температуры;
• страхование груза.

Оптимальные маршруты для крымской продукции — через Краснодар, Ростов, Москву, Санкт-Петербург.
Для Европы — маршруты через Керченский мост и Новороссийск.

Чтобы попасть на внешние рынки, особенно в Европу, Азию и страны Персидского залива, нужно соответствовать международным стандартам.
Основные системы сертификации:

• ISO 22000 — система менеджмента безопасности пищевых продуктов. Подтверждает, что предприятие управляет всеми рисками, связанными с производством и хранением.
• HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — анализ рисков и контроль критических точек. Обязателен для экспорта в ЕС и ряд стран Азии.
• Organic / BIO / ECO сертификаты — для органической продукции. Подтверждают отсутствие химических удобрений, пестицидов, ГМО.
• Halal / Kosher — религиозные стандарты чистоты и технологии приготовления продуктов, востребованы в арабских странах и Израиле.
• GMP+ / ISO 9001 / ISO 14001 — для косметической, масляной, упаковочной и винодельческой продукции.

Чтобы получить такие сертификаты, нужно пройти аудит аккредитованного органа, представить образцы продукции и подтвердить прослеживаемость каждой партии.

КРЫМСКИЙ ГЕКТАР сопровождает фермеров при подготовке и помогает подобрать наиболее подходящие стандарты под конкретный рынок.

После сертификации важен грамотный экспортный маркетинг — иначе продукция останется на складе.
Основные инструменты продвижения:

1. B2B-площадки: Alibaba, TradeKey, Made-in-Russia, Agroexport, Russian Export Center.
2. Участие в выставках: Prodexpo, WorldFood, Anuga, SIAL, Gulfood. Это площадки, где заключаются контракты с дистрибьюторами.
3. Дистрибуция через агрегаторов: платформы с готовыми экспортными каналами.
4. Digital-продвижение: SEO и таргетированная реклама на зарубежную аудиторию, адаптация сайта на английский язык.
5. История бренда: рассказ о месте, происхождении, натуральности. Иностранные покупатели ценят «локальные легенды».

Хороший пример — фермер из Бахчисарайского района, начавший с 5 га лаванды и теперь экспортирующий эфирное масло в Южную Корею. Его сайт на трёх языках, сертификаты Organic и ISO, качественные фото и дрон-видео — всё это делает проект узнаваемым и вызывает доверие.

Каждый экспортный проект сталкивается с вызовами. Чтобы избежать ошибок, нужно заранее учитывать ключевые риски:

1. Неправильная сертификация. Если документы не признаются в стране-импортере — груз могут вернуть.
2. Нарушение температурного режима. Потери качества ведут к убыткам и штрафам.
3. Ошибки в маркировке. Любая неточность в составе, сроке или стране происхождения — основание для отказа.
4. Недостоверный партнёр. Всегда проверяйте контрагента по международным базам.
5. Валютные колебания. Фиксируйте расчёты в твёрдой валюте и страхуйте контракты.

КРЫМСКИЙ ГЕКТАР проводит предварительный аудит экспортных рисков и помогает выстроить безопасную модель поставок.

Кейс 1. Мёд из Черноморского района.
Фермерское хозяйство из 50 ульев начало экспорт через кооператив “КрымМёд”. После получения сертификатов HACCP и ISO, заключило контракт с дистрибьютором из Германии. Сейчас объём поставок — 12 т в год, цена выросла на 40 %.

Кейс 2. Лавандовое масло из Бахчисарая.
Проект “Lavanda Crimea” получил сертификацию ECOCERT, создал англоязычный сайт и вышел на рынок Южной Кореи. Через 8 месяцев экспорт превысил внутренние продажи.

Кейс 3. Винодельня у Севастополя.
Малое хозяйство оформило сертификат ISO 22000 и участвовало в выставке Anuga. После дегустаций подписало договор с импортёром из Чехии. Сейчас экспортирует 20 % объёма и планирует расширение.